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#56ずっしり食べ応えのあるお豆腐
普通のスーパーでもお豆腐が買えるようになって久しいですが、おいしいと思えるものにはまだ出合えていません。軟らかい絹ごしもどきから、綿をも通り越したゴワゴワなものまで、さまざまなメーカーが出していますよね。今回見つけたのはオランダで作られているらしき、ずっしり系のお豆腐です。「重しをしてしっかり水切りしてから使おう！」というようなことが書いてあるのが珍しく、食べてみたところ余計な雑味のない質実剛健なお豆腐でした。保存料も少なそう（な印象）なので、硬めのお豆腐が好きな方は試してみては。（徒）
