「ギネス」や「フォスター」といったおなじみの銘柄だけでなく、たまにはちょっと変わったビールを試してみたい。そんな人たちにぜひともお勧めしたいのが、小規模な醸造所で造られた希少な「クラフト・ビール」だ。英国内にパブは数多くあれど、おいしいクラフト・ビールを出す店はそう簡単には見つからない。そこで英国人たちにも自慢げに案内できるような、ロンドン中心部でクラフト・ビールが飲めるパブを紹介!
（大久保詩子、本誌編集部）

インディペンデント系の気概を見せつける
Holborn Whippet

毎晩、周辺にまで立ち飲み客が溢れ出る人気店。同店が立つロンドン中心部ホルボーン地区にはかつて「ウィペット犬」と呼ばれる狩猟犬が出場するドッグ・レースの競技場があり、周囲に立ち並ぶインディペンデント系の各店が街の賑わいを支えていたことから、当時の活況を蘇らせたいとの思いを込めて「ホルボーン・ウィペット」という店名が付けられた。小学校の校庭にある水飲み場のように並んだ小さな蛇口から注がれるビールは多種多様で、しかも来店する度にその種類が変わる。最近のお勧めは、バナナのようなほどよい甘味と、清涼感を含み込んだ「ロートハウス・ヴァイスビア」。フルーツ風味のこのビールと、ハーブ入りの挽きの細かいビーフを挟んだ「ブルームズベリー・バーガー」の組み合わせは、パブでの食事とはにわかには信じられないほどに爽やかな口当たりをもたらす。割高な傾向のあるクラフト・ビール店で、食事付きで15ポンド以内に収まるお得な料金設定もうれしい。

The Bloomsbury Burger ￡7.50 / Rothaus Weissbier（5.2%） ￡4.90

ビール・サーバーの充実ぶりを見よ
The Craft Beer Co.

週日は露店が軒を連ねるレザー・レーンの北側に位置するパブ。何の変哲もないその外観は、英国中で見かけるそのほかの一般的なパブとさして変わりないが、店内に入ってカウンターの隅から隅まで並べられたビール・サーバーの数を見れば違いは一目瞭然。それぞれのポンプに貼られた目新しいラベルの数々には思わず見入ってしまうはずだ。スナック以外に食事は提供していないが、その代わりメニュー表にはビールの銘柄がずらり。英国人が大好きな樽内熟成の「リアル・エール」から、喉越しの良い味となる傾向の強いケグ式、さらには瓶詰めされたビールまで何でもそろっている。思わず興味をそそられるのが「エレクトリック・ナース」。直訳すると「電撃的な看護婦」となるその不思議な名前が暗示するかのように、キレとほのかな甘みが共存する個性派ビールだ。ロンドン南部ブリクストンや同北部イズリントンにも支店があり、またオンラインでも各種ビールを購入可。
写真右上）Electric Nurse（9%） ￡4.50

店名	The Craft Beer Co.
住所	82 Leather Lane, Clerkenwell, London EC1N 7TR
TEL	020 7430 1123
最寄り駅	Chancery Lane駅から徒歩10分
Website	http://thecraftbeerco.com/location/clerkenwell-london
オープン	12:00-23:00（日は22:30まで）

武勇伝と遊び心に溢れたファンキーなパブ
Brewdog Camden

2007年にスコットランド北東部アバディーン出身の20代の若者たちによって設立された醸造所「ブリュー・ドッグ」が運営するパブ。露店として始まり、今や日本を含む世界中に展開するその急成長ぶりは、ビール好きの間では伝説のようにして語られている。ロンドン東部ショーディッチほか各地に店舗を構えているが、スタッフの顔と名前を店内の壁に落書き風に書き出して紹介するファンキーなスタイルは、ロックの聖地と言われるカムデン地区の雰囲気にぴったり。スタッフが「バノフィー・パイ（バナナやキャラメルが入った英国のお菓子）の味に最も近いビール」と独特の表現で勧めてくれたのが「アブストラクトAB:14」。また注文する際に少し照れてしまう名前の「ハロー・マイ・ネイム・イズ・イングリッド」は、飲んだ瞬間にホロムイイチゴの味が口の中全体に広がる。グレープフルーツ、ライム、バジルなどを混ぜ合わせて透明感を際立たせたビールのカクテルもある。

Hello My Name is Ingrid（8.2%） ￡4.05（1/2pt） / Abstrakt AB:14（10.2%）￡4.95（1/3pt）

店名	Brewdog Camden
住所	113 Bayham Street, Camden Town London NW1 0AG
TEL	020 7284 4626
最寄り駅	Camden Town駅から徒歩5分
Website	www.brewdog.com/bars/camden
オープン	12:00-23:30（金・土は0:00まで、日は22:30まで）

金融街のビール好きが集まる「赤い牛」
Old Red Cow

金融街シティからアクセス抜群で、その名の通り赤い牛の絵が店内に飾られたこの店は、仕事帰りの銀行員らしき人々や近隣のオフィスに勤めているのであろう若い女性たちで賑わう。お勧めはドイツ産の「シュレンケルラ・ラオホビア」。ダークな色合いのこのビールを一口飲むと、滑らかな舌触りに加え、ベーコンのような風味にびっくり。ブナの木を燃やした薫煙で乾燥させた麦芽である「スモークド・モルト」を使用しているだけあって、まるで煙を飲んでいるかのような独特の味わいがクセになる。チーズの盛り合わせと一緒に飲めば、より一層深いコクが口の中に広がり、思わずもう一杯頼みたくなること間違いなし。歯ごたえのあるお肉と酸味の利いたソースの相性が絶妙のカモのステーキや、辛味のあるソースととろけるチーズがかかったイカの小皿など料理のメニューも充実。週によって仕入れる種類がガラリと変わるビールについての情報はウェブサイトに随時アップされている。
写真右上）Schlenkerla Rauchbier（5.1%）￡3.50（1/2 pint）

Selection of Cheeses ￡7 / Seared Duck Breast, Fondant Potato, Samphire & Cherry Jus ￡15.50 / Fresh Squid, Garlic, Chilli & Aioli ￡70

店名	Old Red Cow
住所	71/72 Long Lane, Barbican, London EC1A 9EJ
TEL	020 7726 2595
最寄り駅	Barbican駅より徒歩3分
Website	http://theoldredcow.com
オープン	12:00-23:00（金・土は0:00まで、日は22:30まで） キッチン 月～土 12:00-15:00、17:00-22:00 日 12:00-材料がなくなり次第クローズ

知る人ぞ知る隠れ家的な名店
The Rake

ロンドン屈指の食物市場であるバラ・マーケット。このマーケットの北側出口付近に設置されたビールの露店を訪れたことがある人は少なくないはずだ。ビール好きなら、実に700種類もの瓶ビールが一堂に並べられた棚を物色するだけで時間が飛ぶように過ぎていく。さて、この露店の運営元はパブの経営も行っている。そのパブの名が「ザ・レイク」であり、立地は何とバラ・マーケットの駐車場内にあるトイレの裏。店内も小部屋のようなスペースしかない、まさに知る人ぞ知る隠れ家的な名店となっている。ほぼ日替わりのような頻度で変わる約10のビール・サーバーが注ぎ出す生ビールも魅力的だが、やはり目玉は130種類にも及ぶ瓶ビール。カウンターのすぐ脇から出入りできる地下の貯蔵室に保管されている種類も多くあるという。露店ではお土産や自宅への持ち帰り用に購入、パブでは買い物の休憩と試し飲みを兼ねての一杯と、ビール党にたくさんの楽しみを与えてくれる店だ。
写真右上）Heavy Water（9%） £4.60（330ml）

店名	The Rake
住所	14a Winchester Walk London SE1 9AG
TEL	020 7407 0557
最寄り駅	London Bridge駅より徒歩10分
Website	www.utobeer.co.uk
オープン	12:00-23:00（土は10:00から、日は20:00まで）