帆立貝のブルースティルトン焼き

2月14日はバレンタインデー。 ロマンティックなディナーの前菜にいかがでしょう。

殻付き帆立貝	4個
にんにく	2片
玉ねぎ	1/2個
ほうれん草	一握り
ブルースティルトン・チーズ	5cm角
パン粉、又はブレッドクラムス	大さじ2
コショウ	少々
オリーブ・オイル	少々
ロケット（飾り用）	適量

• 帆立貝は洗って、水気をキッチン・ペーパーで取り除く。
• にんにくと玉ねぎはみじん切りにし、電子レンジで2分加熱する。
• ほうれん草は洗って1分ほど茹で、水にさらしてから水気を絞り、刻んでおく。
• フライパンにオリーブ・オイルを入れ、とコショウ少々を入れて、軽く炒める。
• ブルースティルトンは小さく刻んで、パン粉と混ぜておく。
• にを載せて、上からをふりかける。
• 200度に温めたオーブンで、表面が黄金色になるまで15分ほど焼く。
• ロケットを敷いたお皿に盛り付けて、できあがり。

帆立貝はビタミンB12、鉄、亜鉛、タウリンなどが豊富。ビタミンB12と鉄を多く含むので、貧血予防に役立ちます。また、亜鉛には新陳代謝を活発にし、味覚や臭覚の機能を正常に保つ働きも。さらに様々なホルモンを正常に作用させます。タウリンは肝臓の機能を高め、コレステロールの排泄にも役立ちます。