インベスト･イン･ババリア
スケッチブック
実はビールの醸造所では、アルコール発酵中に二酸化炭素（CO2）が発生するだけでなく、ボトル洗浄などでも大量のCO2を排出している。
このCO2排出量を大幅に抑える革新的な技術が、現在バイロイト大学の研究チームによって開発中。これにより、ビールの生産過程で発生するCO2を回収して再利用するシステムが、より低コストで導入可能になるという。
環境に優しいだけでなく、従来のコスト削減にもつながるため、中小規模のビール醸造所でも同システムの利用が期待される。
15 Nov. 2024 1230号
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