忘年会の季節に胃腸をいたわる

クリスマス・パーティーや忘年会と、公私ともに忙しい季節が近づいてきました。でもこの時期、食べ過ぎや飲み過ぎで、胃腸の疲れを感じる方も多いのではないでしょうか。胃腸が弱ってくると、消化吸収が劣るだけでなく、腸内細菌のバランスが悪くなることで、風邪や病気に対する免疫力も落ちるので気をつけたいですね。そんなときには、普段からできるだけ消化の良い食事を心掛けましょう。揚げ物などの油脂分の多いメニューを控え、カブや大根などの消化酵素を含む食材を利用し、たんぱく質は消化の良い白身魚や豆腐、卵などから摂取するのがお勧めです。

忘年会対策弁当

★ たらのみそ焼き　★ ターニップと豚ひき肉の煮物
● ほうれん草のおひたし　● ごはん　● 柿

たらのみそ焼き

• たらは食べやすい大きさに切り、酒（分量外）を振っておく。
• ボウルにみそ、みりん、酒を入れ、 よく混ぜる。
• を耐熱容器に入れてを塗り、200度に熱したオーブンで15～20分焼く。

ターニップと豚ひき肉の煮物

• ターニップは皮をむき、食べやすい大きさに切る。
• しょうがは小さく刻む。
• なべに植物油を熱し、豚ひき肉とを焦がさないように炒め、肉の色 が変わったら、しょうゆ、酒、みりん、砂糖、だし汁を入れてふたをし、ターニップが柔らかくなるまで煮る。アクが出たら取り除く。
• ふたを外して水分を飛ばし、塩を少々加えて味を調える。