いつものおにぎりに、ひと工夫

お弁当には欠かせないおにぎり。でも毎日同じような具だと飽きませんか? そこで目先を変えて、おにぎりをサンドイッチ風にしてみたらどうでしょう。おにぎりは炭水化物が主な栄養素ですが、おにぎりサンドにすれば、色々な具や野菜も一緒に挟めるので、たんぱく質やビタミン、ミネラルなども摂れてバランスもぐんと良くなります。ごはんも麦ご飯でヘルシーに。具は鶏の照り焼きとソーセージ・バーグにしましたが、ハム・サラダ、卵焼きなどアレンジは自由自在。ベジタリアンの方にはチーズやアボカド、野菜炒めなどを挟むのもお勧めです。

おにぎりサンド弁当

★ おにぎりサンド2種（鶏の照り焼き、ソーセージ・バーグ）　
● スティック・サラダ

鶏の照り焼きサンド

• 鶏胸肉は削ぎ切りにして植物油をまぶしたら、熱したフライパンに入れ、炒めながら焼き色がつくまで焼く。
• しょうゆ、酒、砂糖を合わせてに加え、絡めながら照りが出るまでさらに焼く。
• スプリング・オニオンを小口切りにし、レタスは水気をよく切っておく。
• まな板の上にラップを敷き、海苔、ごはんの順に載せて全体に広げる。
• の上半分にとを載せてお好みで七味とうがらしを振る。半分に折り曲げて軽く押さえ、ラップを外したら三等分に切る。

ソーセージ・バーグ・サンド

• ソーセージは中身を搾り出して薄めのハンバーグ型に整え、ゴマ油を熱したフライパンに入れて中まで火が通るまで、両面をこんがり焼く。
• まな板の上にラップを敷き、海苔、ごはんの順に載せて全体に広げる。
• の上半分に、と水気を切ったロケットと、お好みでマヨネーズを載せる。半分に折り曲げて軽く押さえ、ラップを外したら三等分に切る。