火を使わず簡単！イチゴのデザート

ドイツ産の甘くておいしいイチゴが旬を迎える初夏。市場やスーパーで安く手に入るうちに、大いに楽しみたいですね。今回はイタリアと英国の定番デザートをアレンジ。火を使わないので暑い日でも気軽に作れます。

イチゴのティラミス

簡単なのに豪華に見えるティラミスは、おもてなしにもぴったり。時間が経つとビスキュイが水分を吸収し、ふんわりとショートケーキのようになります。

材料（18cm×12cm容器）

作り方

• ❶ イチゴはヘタを取り、飾り用の4粒を縦2等分にカットする。残りのイチゴは4等分して耐熱容器に入れ、砂糖、レモン汁と一緒に電子レンジで3分加熱する。その後、フォークでイチゴをつぶし、冷ましておく。
• ❷ ボウルにマスカルポーネを入れ、なめらかになるまで混ぜる。別のボウルに生クリームと砂糖を入れ、泡だて器で角が立つまで混ぜたら、マスカルポーネと混ぜ合わせる。
• ❸ 食品保存容器にビスキュイを敷き詰め、❶のイチゴソース、❷のクリーム（半分量）を順に重ねる。これをもう一度繰り返す。
• ❹ 冷蔵庫で1時間ほど冷やしたら、イチゴとミントを飾って出来上がり。切り分けていただく。

イチゴとメレンゲのグラスデザート

イチゴとクリーム、メレンゲを合わせた英国の夏のおやつ「イートン・メス」をグラスデザートにアレンジ。本場風に、豪快に混ぜていただきましょう。

材料（2人分）

作り方

• ❶ イチゴは飾り用に2粒取っておく。残りはへたを取って4等分に切り、耐熱容器に入れて砂糖、レモン汁と一緒に電子レンジで2分加熱する。その後、冷ましておく。
• ❷ 生クリームを七分立てにしてホイップクリームを作る。
• ❸ 焼きメレンゲを手で細かく砕く。
• ❹ グラスに❷のホイップクリームと、❶のイチゴソース、❸のメレンゲの順に盛り付け、飾り用のイチゴを載せたら出来上がり。