ドイツにおいて、将来性が見込めそうな土着品種にグートエーデル（Gutedel）があります。グートエーデルを直訳すると「善き高貴なるもの」。ぶどうにこれほど立派な名前が付けられているのですから、きっと古来愛されてきた貴重な品種に違いありません。とはいえ、グートエーデルと聞いてピンとくる方は少ないかもしれません。でも、シャスラといえばご存知の方がきっとおられるはずです。フランス語圏ではそう呼ばれています。グートエーデルには、ローター（赤）・グートエーデルと、その突然変異とされるヴァイサー（白）・グートエーデルの2種類があります。

グートエーデルが最も多く栽培されている国はスイスで、栽培面積は約4000ヘクタール。フランス語圏のヴォー州ではシャスラ、ヴァリー州ではフォンダンと呼ばれ、主に地元で消費されています。ドイツではバーデン地方最南部、フランスとスイスに近いマルクグレーフラーラント地区に合計約1100ヘクタールの畑があります。このほか、フランス・アルザス地方、ルーマニア、ハンガリーなどでもグートエーデルからワインが造られています。また、グートエーデルは食用ぶどうとしても世界各地で親しまれており、その主要産地はトルコです。食用には、果皮がほんのり赤みがかったローター・グートエーデルが好まれています。

グートエーデルは、栽培ぶどうとしては最古の品種とされ、その故郷はヨルダン川流域ではないかという説があります。上エジプト地域、ナイル川流域のファイユーム・オアシスでは5000年前に栽培されていた痕跡があるといわれています。また、フェニキアの船乗りたちによって、紀元前1200年頃から古代ギリシアやローマに運ばれ、広まったともいわれています。しかし、グートエーデルに限らず、伝統品種の起源説は不明確なことが多いようです。確実といわれているのが、1523年にフランス王に仕えていた外交官がコンスタンティノープルから、フォンテーヌブローとブルゴーニュにグートエーデル種を取り寄せたこと。ブルゴーニュ、マコネ地域にシャスラという村がありますが、グートエーデルのフランス名は、ひょっとすると、この村名に由来しているのかもしれません。しかしスイスでは、シャスラが野生のぶどう品種の自然交配で誕生したレマン湖地域の固有品種であり、1654年の古文書に登場しているといわれています。一方フランスは、18世紀にルイ15世の指示により、シャスラがフォンテーヌブローからスイス、ヴァリー州のシオンにもたらされたと主張しています。

ドイツでは、17世紀初頭からヴュルテンベルク地方やフランケン地方、ザクセン地方やバーデン地方で栽培され始めたとされています。1780年にはバーデン辺境伯カール・フリードリヒがスイス・ヴォー州レマン湖畔のヴェヴェイ（Vevey）からシャスラを取り寄せ、栽培を奨励しました。現在、バーデン地方マルクグレーフラーラント地区でグートエーデルが栽培されているのはその名残りであり、その遺伝子は、おそらくレマン湖畔のシャスラのものでしょう。