#24 お酒にあんまり強くないパートナーにラオリのノンアルコールリキュール

（右から）
Laori Juniper No 01 24.90€／0.5L
Laori Spice No 02 24.90€／0.5L
Laori Ruby No 04 16.90€／0.5L

Laori Juniper No 01（アルコール度数0.3％）はジン、Laori Spice No 02はラム（同0.2％）、Laori Ruby No 04（同0.3％）は食前酒を再現したノンアルコールリキュール。おすすめのカクテルレシピはホームページで紹介されている。
※ドイツの法律では、ノンアルコール（Alkoholfrei）にアルコール度数0.5％未満の飲料も含む

二日酔いしないジンやラムなど、今までにないノンアルコールリキュールを生み出してきたラオリ。その誕生のきっかけは、ある晩、創業者のステラがベルリンのバーに出かけたときのことだった。その日はアルコールを飲む気分ではなく、ノンアルコールの甘いカクテルもなんだか違う。「アルコールの入っていないジントニックが欲しい!」と叫んでも、そんなものがあるはずはなかった。

その後もノンアルコールジントニックのアイデアはステラの頭から離れず、自宅のキッチンで実験を開始。すぐに、ジンの味を再現できることに気付いたという。そしてビジネスパートナーにクリスティアンを迎え、フランスの香水製造にインスパイアされたオリジナルの製法を開発した。

ジュニパーベリー、カルダモン、ローズマリーなどの8種類のボタニカルから蒸留されたラオリのジンは、ノンアルコールだと忘れてしまうほどの味わい。砂糖や化学合成添加物も不使用だ。創業から1年後には、食品業界のスタートアップ協会による「FIC 2020 FOOD AWARD」が贈られ、その後も数々の賞を受賞している。

ステラ自身も、ラオリのおかげで二日酔いとは無縁の生活を送っているとか。ラオリなら、お酒に強くない人でも気軽にカクテルを楽しむことができる。これまでは「明日は仕事だから」と我慢していたパートナーに、ささっとラオリのジントニックを作って、一緒にすてきな夜を過ごして。