アボカドのアヒージョとグラタン

サラダの定番としておなじみのアボカドですが、実は加熱すると驚くほどホクホクとした食感になり、生とはまた違ったおいしさを楽しめます。そんな新しい魅力を存分に味わえる、お手軽ホットレシピを紹介します。

アボカドのアヒージョ

材料をオイルで温めるだけで、いつものアボカドがおしゃれなバル風メニューに。うま味が溶け出したオイルにパンを浸せば、手が止まらないおいしさです。

材料（2人分）

作り方

1. アボカドは皮と種を取り一口大に切ってレモン汁をふっておく。にんにくはみじん切りにする。鷹の爪は輪切りにする。
2. フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪、アボカドを入れて火にかける。
3. アボカドが温まったら塩・黒こしょうで味を調えて器に移し、パンを添えて出来上がり。

アボカド カップグラタン

中身をくり抜かずにそのまま器として活用するから、洗い物も少なくてラクラク。ツナとマヨネーズのコクにしょうゆが香る、満足感たっぷりの味わいです。

材料（2人分）

作り方

1. アボカドは縦半分にカットして二等分し、種を取る。
2. ツナ缶にマヨネーズとしょうゆ、塩・こしょうを混ぜ、1のアボカドの種の穴に詰める。入りきらない場合は、残りをアボカドの切り口を覆うようにして塗り広げる。
3. 2にパルメザンチーズを載せて、オーブントースターで焼き色が付くまで焼き、黒こしょうをふって出来上がり。皮を破らないようにアボカドの身をすくいながらいただく。