生ハムマンゴーとキャロットラペ

ドイツのスーパーで手軽に買える南国フルーツ、マンゴー。デザートとしてそのまま食べてもおいしいですが、おかずとしていただくのもおすすめです。テーブルが華やかになる、爽やかメニューをご紹介します。

生ハムマンゴー

生ハムの塩気とうま味はフルーツと好相性。中でも「生ハムメロン」はおなじみの前菜ですが、マンゴーもよく合います。白ワインと一緒にいかがですか。

材料（作りやすい分量）

作り方

1. マンゴーは皮をむいて食べやすい大きさのくし形に切る。生ハムはマンゴーを巻けるくらい（約7cm）の長さに切る。
2. マンゴーに生ハムを巻いて、お皿に並べたら出来上がり。

マンゴー入りキャロットラペ

フランスで定番のにんじんサラダ「キャロットラペ」に、マンゴーを加えておしゃれな副菜に。にんじんが苦手な人でも食べやすいので、ぜひ試してみて。

材料（2人分）

作り方

1. マンゴーは皮をむいて細切りにする。にんじんは皮をむいて千切りにする。
2. ボウルに1を合わせ、オリーブオイルと白ワインビネガーであえる。
3. 塩と黒こしょうで味を調えて出来上がり。冷蔵庫で冷やし、味をなじませてからいただくのがおすすめ。