小腹が空いたとき、気の置けない友人を食事に誘うとき。そんなときに食べたくなるのが麺ものだ。懐かしい日本の味から、ユニークなご当地色あふれる麺まで、欧州で展開する麺処も侮れない店がたくさん！ そこで独・仏・英に拠点を置くニュースダイジェストでは、さらにベルギーも加えて計4カ国の麺処を徹底取材！ 欧州のおいしい麺もの大特集をお届けする。

※掲載情報（メニュー内容、価格、盛り付けなど）は2016年2月現在のものです。最新情報は各店のサイト等をご参照ください。

本格関西風うどんが味わえる！
JAPATAPA

TOSHI の2号店JAPATAPA では「特製イベリコチャーシューうどん」が大人気だ。もちろんだしは関西風。じっくり焼いて煮込んだイベリコ豚のチャーシューはトロットロ！もう一つの自慢の味は、3日間かけて仕上げた「こだわり特製カレー」。イベリコ豚カツとの相性は抜群だ。週替りランチは、週ごとのテーマ（お好み焼き、丼、麺、カレー）でバラエティー豊かに楽しめる。

「 おいしい」の笑顔のために今日も一麺入魂
らーめん潤 RAMEN JUN

ものづくりの里・新潟県燕三条（つばめさんじょう）発祥で、「都内十選」にも入る本格派ラーメンで知られる「らーめん潤」の海外1号店。フランクフルトでは、ドイツの良質な豚を2日間じっくり煮込んだ豚骨ラーメンと、コシの強いなめらかな自家製麺を提供。大人気の「手作り餃子」、ポルチーニ茸やガチョウを使った季節のラーメンも見逃せないおいしさだ。

ラーメン愛に満ちた手作りの「日本の味」
麺屋たけぞう RAMEN BAR TAKEZO

こっくりとしたゴマの香ばしさが香るスープ、優しくとろけるチャーシュー、お店イチオシの「担々チャーシュー麺」を一口食べると、「麺屋たけぞう」のラーメン愛がひしひしと伝わってくる。愛知県でラーメン餃子の専門店を展開する「いわ家姉妹店」の6号店として2014年、デュッセルドルフにオープン。以来、熱心な研究を重ね、その味は今も、よりおいしく進化し続けている。

白濁させた鶏白湯スープや、日本の粉で打った自家製 麺など、「日本のラーメンの良さ」を追求した味が堪能できる。うま辛がやみつきになる「担々麺」や「辛味噌ラーメン」、炒めた野菜たっぷりの「野菜ラーメン」が人気。ボリュームアップした「手作りギョーザ」もお勧め。ラーメン+ もう一品の、お得な「セットメニュー」は、味、ボリュームともに大満足！ 人気の「ホイコーロー」などのおつまみや、こだわりのお酒から定番まであるドリンクも充実。居酒屋メニューから締めのラーメンまで楽しめるのもうれしい。ベビー・チェアの用意や離乳食を温めてくれるなど、子ども連れも大歓迎。

ハンブルクで唯一のラーメン専門店
ラーメンバー RAMEN BAR

ラーメンに合うドイツ産の小麦粉を使った自家製麺、化学調味料不使用のスープ、とろける自家製チャーシュー。３つの手作りにこだわった、日本人シェフによる“日本の味”が自慢の「ラーメンバー」。クリーミーでコクのあるポタージュのようなスープの「みそラーメン」や、肉と魚介のW スープで、昔ながらの味が楽しめる「魚介しょうゆラーメン」がイチオシだ。おつまみ＆お酒メニューも豊富。

本格札幌ラーメンをドイツで！
麺処 匠 TAKUMI

100リットルの寸胴鍋でゲンコツ、鶏ガラ、香味野菜、昆布など、上質な素材を煮込んで8時間、独特のうまみが後を引くコクのあるスープが完成。塩も醤油も味噌も、特上の味わいに。麺は札幌の西山製麺から直送される匠オリジナルを使用。スープに引けを取らない存在感と喉ゴシの良さだ。月替わり限定ラーメンも食べ逃しなく！畳座敷もあり、家族での食事も楽しい。

豚骨と一口餃子の専門店
麺処 匠 二代目
TONKOTSU KITCHEN TAKUMI

ドイツの新鮮な豚を最大限に活かしたオリジナルの豚骨ラーメンは、濃厚な白濁豚骨スープが自慢。このスープのために西山製麺で開発された、コシのある細い麺との相性は抜群だ。看板メニューは、ニンニクが効いた黒マー油入りの「黒丸」、辛みを加えた赤マー油入りの「赤丸」、どちらもお試しあれ。トッピングで違いを楽しめる一口餃子は食べ過ぎ注意。

一麺必笑、一杯のラーメンで幸せいっぱい
麺処 匠 ミュンヘン
TAKUMI München

札幌の西山製麺が同店に届けているのは、つるつるしこしこの中太縮れ麺。麺の熟成度を計算に入れて日本から仕入れているので、お店で提供されるときが一番おいしいタイミング。一番人気は「特上みそラーメン」。濃厚な「豚骨ラーメン」も味わえる。天然素材を使用し、安心・安全に配慮したメニューには、こだわりが詰まっている。3月から平日も12〜22時まで休みなしで営業！

ベルリンで味わう本格札幌ラーメン
麺処 匠 NINE ベルリン店
TAKUMI NINE Berlin

本格札幌ラーメン・麺処匠が、昨年11月ベルリンにオープン。素材にこだわる同店では、醤油・味噌・塩味から選べる鶏ガラのうまみを凝縮したラーメンをはじめ、札幌スタイルのこってり味噌ラーメンなどが味わえる。札幌から直送の麺は、中太縮れ玉子麺と、健康に配慮した全粒粉麺を用意。濃厚な鶏スープで炊き込んだキーマカレーも自慢の一品。