フルーツでカラフルデザート

フルーツが豊富でおいしい季節ですね。そのまま食べるのもいいですが、ちょっと手を加えてデザートを作りませんか。カラフルなフルーツが織りなす「映える」ビジュアルは、気分も明るくしてくれること間違いなし!

フルーツ入りミルクアイス

夏に食べたい、フルーツたっぷりの牛乳アイス。なめらかな食感にするため、ゼラチンを加えるのがポイントです。製氷皿で作ると食べやすくてキュートな仕上がりに。

材料（製氷皿2枚分）

作り方

• ❶ フルーツは小さいサイコロ状にカットする。レモン汁と蜂蜜をかけてマリネし、約30分置く。ゼラチンは大さじ2杯の水（分量外）をふり入れ、10分置いてふやかす。
• ❷ 鍋に牛乳と砂糖を入れて火にかけ、泡だて器で混ぜながら砂糖を溶かす。沸騰前に火を止め、ゼラチンを混ぜてよく溶かす。
• ❸ 鍋底を氷水にあてながら泡だて器で混ぜ、粗熱をとる。
• ❹ 製氷皿にフルーツと3を入れ、冷凍庫で固めたら出来上がり。
※ 製氷皿はアイスを取り出しやすいシリコン製がおすすめ

フルーツサンド

断面が美しいフルーツサンドイッチは、日本で「萌え断」ブームを巻き起こしたとか……。フルーツの種類や並べ方を工夫して、工作気分で楽しく作ってみてください。

材料（2人分）

作り方

• ❶ イチゴは洗ってへたを取る。キウイは縦4等分に切る。マンゴーは縦横半分にして4等分し、キウイと同じくらいの大きさにする。
• ❷ 食パン2枚の片面にホイップクリームを塗る。
• ❸ フルーツを敷き詰めるように並べる。
• ❹ フルーツの隙間を埋めるようにホイップクリームを塗り、残りの2枚の食パンを載せてサンドする。
• ❺ サンドイッチをそれぞれラップできっちりと包む。ラップの上から半分にカットし、ラップを外して出来上がり。

並べ方の例