ホットな韓国鍋料理で温まろう!
コロナ禍の今年はどんな冬になるのでしょう……。そんな不安を吹き飛ばすべく、お鍋を囲んでホッと温まりせんか? 韓国居酒屋の人気メニュー、スパイシーなチゲ鍋とセットで楽しみたいおにぎりをご紹介します。
プデチゲ
ソーセージやスパムなど肉加工品を入れたコク旨のピリ辛鍋「プデチゲ」は、しめのラーメンまで最高! チーズやザワークラウトで「味変」するのもおすすめです。
材料(4~5人分)
白菜 | 200g |
ねぎ | 2本 |
ハム | 4枚 |
スパム(ランチョンミート) | 100g |
ソーセージ | 2本 |
ごま油 | 大さじ1 |
キムチ | 100g |
韓国餅 | 50g |
水 | 1L |
顆粒だし | 小さじ1 |
ごま油 | 大さじ1 |
インスタントラーメンの麺 | 1個 |
チーズ | 適量 |
ザワークラウト(なくても可) | 適量 |
★:コチュジャン | 大さじ2 |
★:味噌 | 大さじ1 |
★:酒 | 大さじ2 |
★:みりん | 大さじ1 |
★:しょうゆ | 大さじ1 |
★:おろしにんにく | 1片分 |
★:おろししょうが | 1片分 |
作り方
- ❶白菜、ねぎ、ハム、スパム、ソーセージは食べやすい大きさに切る。★を混ぜて、合わせ調味料を作っておく。
- ❷大きめの鍋にごま油を熱し、キムチを炒める。
- ❸❶で切った材料と韓国餅を鍋に並べて水と顆粒だしを入れ、沸騰したら❶の合わせ調味料を溶かして煮込む。
- ❹鍋の中央にラーメンを入れて煮込み、チーズとザワークラウトを載せたら出来上がり。
韓国風セルフおにぎり
韓国居酒屋で驚いた、楽しいおにぎりメニュー。ボウル入りのごはんと手袋が出てきて、自分たちで握るんです。おうちでも盛り上がること請け合い!
材料(約8個)
ツナ缶 | 大さじ2 |
マヨネーズ | 大さじ1/2 |
しょうゆ | 大さじ1/2 |
韓国海苔 | 好きなだけ |
ごはん | 茶碗2杯分 |
白炒りごま | 小さじ1 |
塩 | 適宜 |
※たくあんやふりかけを混ぜるのもおすすめ
作り方
- ❶ツナ缶にマヨネーズとしょうゆを混ぜる。韓国海苔は細かくしておく。
- ❷ボウルにごはんと❶、白炒りごまをよく混ぜ合わせ、塩気が足りなければ塩を加える。
- ❸片手に❷を適量取り、小さい丸形に握っていただく。使い捨てのビニール手袋を使うと便利。