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Mi. 02. Dez. 2020

簡単おいしいレシピ

坪井由美子(つぼいゆみこ):在独食いしん坊ライター。観光地から穴場の面白スポット、ライフスタイルまでリアルなドイツと欧州の食文化をAll Aboutほかさまざまなメディアで執筆。ツイッターで「美味しいドイツ」をほぼ日発信中。https://twitter.com/realdoitsu

ホットな韓国鍋料理で温まろう!

コロナ禍の今年はどんな冬になるのでしょう……。そんな不安を吹き飛ばすべく、お鍋を囲んでホッと温まりせんか? 韓国居酒屋の人気メニュー、スパイシーなチゲ鍋とセットで楽しみたいおにぎりをご紹介します。

プデチゲ

プデチゲ ソーセージやスパムなど肉加工品を入れたコク旨のピリ辛鍋「プデチゲ」は、しめのラーメンまで最高! チーズやザワークラウトで「味変」するのもおすすめです。

材料(4~5人分)

白菜 200g
ねぎ 2本
ハム 4枚
スパム(ランチョンミート) 100g
ソーセージ 2本
ごま油 大さじ1
キムチ 100g
韓国餅 50g
1L
顆粒だし 小さじ1
ごま油 大さじ1
インスタントラーメンの麺 1個
チーズ 適量
ザワークラウト(なくても可) 適量
★:コチュジャン 大さじ2
★:味噌 大さじ1
★:酒 大さじ2
★:みりん 大さじ1
★:しょうゆ 大さじ1
★:おろしにんにく 1片分
★:おろししょうが 1片分

作り方

  • 白菜、ねぎ、ハム、スパム、ソーセージは食べやすい大きさに切る。★を混ぜて、合わせ調味料を作っておく。
  • 大きめの鍋にごま油を熱し、キムチを炒める。
  • ❶で切った材料と韓国餅を鍋に並べて水と顆粒だしを入れ、沸騰したら❶の合わせ調味料を溶かして煮込む。
  • 鍋の中央にラーメンを入れて煮込み、チーズとザワークラウトを載せたら出来上がり。

韓国風セルフおにぎり

韓国風セルフおにぎり 韓国居酒屋で驚いた、楽しいおにぎりメニュー。ボウル入りのごはんと手袋が出てきて、自分たちで握るんです。おうちでも盛り上がること請け合い!

材料(約8個)

ツナ缶 大さじ2
マヨネーズ 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1/2
韓国海苔 好きなだけ
ごはん 茶碗2杯分
白炒りごま 小さじ1
適宜

※たくあんやふりかけを混ぜるのもおすすめ

作り方

  • ツナ缶にマヨネーズとしょうゆを混ぜる。韓国海苔は細かくしておく。
  • ボウルにごはんと❶、白炒りごまをよく混ぜ合わせ、塩気が足りなければ塩を加える。
  • 片手に❷を適量取り、小さい丸形に握っていただく。使い捨てのビニール手袋を使うと便利。
 
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