オーブンまかせのフライドチキン

クリスマスに食べたいものといえばフライドチキン！とはいえ、揚げ物は手間がかかりますよね。そこでオーブンの出番。油を使わないのでヘルシーな上、後片付けも楽ちんです。ジューシーでおいしい唐揚げができますよ。

オーブンで韓国風

韓国の友人に教わったレシピをアレンジしました。鶏肉を牛乳でマリネし、しっかり味付けするのが韓国流。そのままでも、ソースを付けてもおいしいです。

材料（2人分）

作り方

• ❶ 手羽元は骨に沿って切り込みを入れ、フォークで数カ所に穴を開ける。にんにくとしょうがはすりおろす。
• ❷ ビニール袋に手羽元を入れ、★の材料をよくもみ込む。牛乳を加えてなじませ、冷蔵庫で1時間～ひと晩置く。
• ❸ オーブンを230度に予熱する。
• ❹ 小麦粉、片栗粉、塩を混ぜ、❷に加えてなじませる。手羽元にもったりと衣を付けてオーブンシートに並べ、10分焼く。
• ❺ ソースの材料をそれぞれ混ぜ合わせて、2種類のソースを作る。
• ❻ 手羽元を裏返してさらに10分焼き、中まで火が通ったら出来上がり。

オーブンで甘辛手羽先

名古屋で人気のあの有名店の手羽先をオーブンで再現。しっかり甘辛味でごはんもビールもすすみます。お好みでこしょうをたっぷりかけてどうぞ。

材料（2人分）

作り方

• ❶ 手羽先は骨に沿って切り込みを入れ、フォークで数カ所に穴を開ける。にんにくとしょうがはすりおろす。
• ❷ ビニール袋に1と砂糖を入れ、もみ込む。さらに、ごま以外の材料を全て入れてもみ込み、冷蔵庫で1時間～ひと晩置く。
• ❸ オーブンを230度に予熱する。オーブンシートの上に❷の手羽先の皮を表にして並べ、7分焼く。
• ❹ ❷の漬けだれを小鍋に移し、とろみが付くまで煮詰めたらごまを混ぜておく。
• ❺ 手羽先を裏返してさらに7分焼く。再び皮を表にしたら❹の漬けだれをスプーンなどで表面に塗る。パリッとするまで3分ほど焼いたら出来上がり。お好みでこしょう（分量外）をかけていただく。