オイルサーディンのポテトサラダとトースト

オイルサーディンの缶詰めは、常備しておきたい便利な食材。程よい塩味とうま味なので、そのまま食べるのはもちろん、さまざまな料理に大活躍です。今回は火を使わない簡単おつまみをご紹介します。

オイルサーディンのポテトサラダ

いつもおなじみのポテトサラダにオイルサーディンを加えると、味にぐっと深みが出ておしゃれな一品に。パンやワインに合う大人のポテトサラダです。

材料（作りやすい分量）

作り方

• ❶ オイルサーディンは油を切っておく。玉ねぎは薄切りにし、水にさらしてから水気をしっかり切っておく。
• ❷ じゃがいもは2cmの角切りにする。電子レンジで3分ほど温めて柔らかくする。
• ❸ ボウルに❷を入れて軽くつぶし、マヨネーズとマスタードをよく混ぜる。
• ❹ ❸にオイルサーディンを加えて混ぜ、塩・こしょうで味を整えて出来上がり。

オイルサーディンのトースト

思い立ったらすぐできる、おつまみにもランチにもぴったりのピザ風トースト。お子さま用には、トマトソースの代わりにケチャップを使うのがおすすめ。

材料（1枚分）

作り方

• ❶ オイルサーディンは油を切っておく。
• ❷ 玉ねぎは薄切りにする。
• ❸ トースターで食パンを軽く焼く。
• ❹ ❸にチーズを載せ、その上に玉ねぎ、オイルサーディン、トマトソースの順に載せる。トースターでこんがりと焼いたら出来上がり。