大根ご飯とサバ大根

寒くなるとおいしくなるといわれる大根。最近はドイツの一般的なスーパーでも入手できるようになりましたが、トルコ系食材店ではより立派なものに遭遇する確率が高くおすすめです。和風のほっこりメニューで温まりましょう。

大根としいたけの

炊飯器でご飯を炊く時に大根としいたけを加えると、精進料理のように滋味深い炊き込みご飯に。調味料無しの淡白な味わいなので、お好みで塩を振って。

材料（2合分）

作り方

• ❶米は30分ほど水（分量外）につけておく。大根は7cmほどの長さの千切りにする。しいたけは石づき切り落として千切りにする。
• ❷炊飯器に米を入れて、その上に大根としいたけを載せる。水を入れたら炊飯する。
• ❸ご飯が炊けたら器に盛って出来上がり。お好みで塩を振っていただく。

サバ缶大根

ぶり大根の代わりにサバ大根はいかがですか？ドイツのスーパーで手に入るサバ缶を使ってお手軽に。旨みがしみた大根は、ご飯が進むこと請け合いです。

材料（2人分）

作り方

• ❶大根は5mm幅のいちょう切り、しょうがは千切りにする。
• ❷小さめの鍋かフライパンに大根としょうが、★の調味料、サバ缶の汁を入れて中火にかける。水分が少なくなったら水を足しながら、大根が柔らかくなるまで10分ほど煮込む。
• ❸サバ缶の身を入れて、崩れないように2～3分煮込んだら出来上がり。