じゃがいもの具だくさんスープ

• ❶野菜とベーコンはすべてさいの目切り、ソーセージは輪切りにする。
• ❷鍋にバターを入れて熱し、ベーコンと玉ねぎを炒める。しんなりしたら残りの野菜を入れて全体にバターがまわるように炒める。
• ❸水と顆粒ブイヨン、クローブを入れて中火でことこと約30分煮る。
• ❹じゃがいもが煮崩れてスープにとろみがついたらソーセージを加えてひと煮立ちする。
• ❺塩、胡椒、ナツメグで味をととのえる。器に盛りみじん切りにしたパセリをちらす。

じゃがいもの丸ごと焼き

• ❶じゃがいもはよく洗って一つずつラップで包み、電子レンジで5分加熱し、向きを変えてさらに5分加熱する。
• ❷オーブンを250度に予熱する。パセリをみじん切りにし、クワルクと混ぜて塩・胡椒で調味する。
• ❸❶のじゃがいものラップを外し、アルミホイルで包んでオーブンで10分ほど焼く。
• ❹じゃがいもが煮崩れてスープにとろみがついたらソーセージを加えてひと煮立ちする。
• ❺じゃがいもの上部に切り込みを入れ、クワルクをのせる。スモークサーモンを添えてどうぞ。