卵とチーズのココット
断食期が明けるイースター。ドイツでは家族が集まってごちそうを食べるのが習わしです。今回は復活祭のシンボル、卵やラムを使った料理をご紹介。オーブン任せでできるのでパーティーにもぴったりですよ。
とろとろチーズに卵がからんでこってりと濃厚な味わいに。カロリーが高そう? イースターは特別ですから、この日ばかりは気にせず楽しむとしましょう!
材料(直径10cm のココット2個分)
カマンベールチーズ | 1個 (ココットに入る大きさのもの) |
卵 | 2個(M サイズ) |
ベーコン | 2枚 |
粗びき黒こしょう | 適宜 |
作り方
- ❶ 耐熱のココット皿に横半分に切ったカマンベールを切り口を上にして入れる。その上に縁を囲むように細切りにしたベーコンを並べ、真ん中に卵を割り入れる。
- ❷ 卵の黄身につまようじで数カ所穴を開け(※破裂を防ぐため)オーブントースターで約7分、卵が半熟になるまで加熱する。
- ❸ 黒こしょうをたっぷりかけて、パンと一緒にいただきましょう。
- ❶ にんにくは薄切り、ローズマリーは5cmくらいにカットする。★を合わせたマリネ液にラムを漬け込み、冷蔵庫で1時間以上(できれば一晩) 置く。オーブンに入れる1時間前に取り出し、常温に戻しておく。
- ❷ にんじんは乱切りにして軽くゆでておく。ズッキーニは厚さ1cmの輪切り、パプリカは種を除いて大きめの一口大に切る。
- ❸ 耐熱皿に野菜を入れ、❶ のマリネ液をかけて軽く混ぜ合わせ、その上にラムを並べる。
- ❹ 220度に予熱したオーブンで10分焼き、ラムを裏返してさらに5分焼き、こんがりと焼き色が付いたら出来上がり。
ラムと野菜のオーブン焼き
ラム肉と相性抜群のローズマリーを合わせれば、独特の香りが和らいでおいしさ倍増。付け合わせの焼き野菜も同時にできる、一石二鳥のお手軽メニューです。
材料(2 ~ 3人分)
オリーブオイル | 100ml |
★ローズマリー | 3本 |
★にんにく | 2かけ |
★レモン汁 | 1/2個分 |
★塩 | 小さじ1 |
ラムチョップ | 6本 |
ズッキーニ | 1本 |
パプリカ | 1個 |
にんじん | 大1本 |
作り方