アドヴェントのお茶会

ドイツが一番輝く季節、クリスマスを迎える準備期間アドヴェント（待降節：クリスマス前の4週間）がやってきました。家族や友人を招いてグリューワイン（ホットワイン）とクッキーのお茶会を開いてみませんか。

クリスマス市に欠かせないグリューワインも、手作りすると甘さを調整できるのがいいですね。お好みでカルダモンやしょうが、レモンなどを加えても。

❶ オレンジは輪切り、りんごは銀杏切りにする。
❷ ワインと砂糖を鍋に入れ、弱火で人肌程度になるまで温める。砂糖の量はワインの酸味によって調節する。
❸ お茶パックに入れたシナモンスティックとクローブ、そしてオレンジとりんごを鍋に入れて、材料の風味がワインに馴染むまで温めて出来上がり。沸騰させるとアルコールが飛んでしまうので注意。

クリスマスクッキーの定番といえば三日月型のバニラキプフェルン（Vanillekipferln）。生地を練りすぎないのが、さくさくほろほろの食感に仕上げるポイントです。

❶ ボウルに常温に戻したバターと砂糖、バニラシュガーを入れて泡だて器でよく混ぜる。さらにふるった小麦粉とアーモンドパウダー、卵黄、塩を加えて、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせる。 ※練りすぎに注意
❷ 生地をまとめて直径2cmくらいの棒状にのばし、ラップでくるんで冷蔵庫で1時間ほど休ませる。
❸ ❷を1cm幅に切り分け、三日月型に成型してクッキングシートの上に並べる。180度に予熱したオーブンでクッキーの先端部分がほんのり色づくまで約10分焼く。まだ温かいうちにたっぷりと粉糖をかけてできあがり。