新年に食べたいお餅メニュー

明けましておめでとうございます。今年もゆる～くおいしく料理を楽しみましょう！ 新年最初のテーマは、お正月気分を満喫できるお餅メニュー。ひと口サイズの韓国餅はさまざまな料理に使えるので冷凍保存しておくと便利です。

韓国餅がおすすめ

トックやトッポキと呼ばれる韓国の餅は、うるち米からつくられるため日本の餅より弾力があって溶けにくいのが特徴。アジア系スーパーでは棒状やスライス状の韓国餅が一袋（500g）3ユーロ前後で手に入ります。

韓国風餅の甘辛煮

餅を甘辛いソースで煮込んだトッポキは、韓国の屋台などで食べられる人気のおやつ。チーズを加えたり、最後に麺やごはんを入れるのもおすすめです。

材料（2人分）

作り方

• ❶ 玉ねぎは太めにスライス、ねぎは薄切りにする。
• ❷ 餅は2～3分下ゆでして水気をきっておく。Aの材料を混ぜ合わせる。
• ❸ フライパンにごま油を熱し玉ねぎを炒め、しんなりしたらAを加える。
• ❹ ❸にトッポキ用餅とねぎを加えて煮込み、とろみがついたら白ごまをふってできあがり。

餅入り栗ぜんざい

ドイツで手に入る材料で簡単にできるぜんざい。手作りのあんを冷凍保存しておけば、いつでも和の甘味が楽しめます。寒い冬にほっこり温まりましょう。

材料（2人分）

作り方

• ❶ 韓国餅は下ゆでして水気をきっておく。
• ❷ 小鍋に水を熱し、つぶあんを加えて溶かしながら混ぜ合わせ、塩をほんの少し加えて味を調節する。
• ❸ ❷に韓国餅とむき栗を加えて混ぜ、とろみがついたらできあがり。